химия · 10 класс · урок 20
Углеводы. Глюкоза и фруктоза
Глюкоза и фруктоза
Запомни
- Углеводы делят на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Они образуются в растениях при фотосинтезе. моно-, ди-, полисахариды
- Глюкоза C₆H₁₂O₆ — альдегидоспирт: группа −CHO и пять групп −OH. В растворе в основном цикл (α и β).
- Как спирт глюкоза даёт с Cu(OH)₂ ярко-синий раствор, как альдегид — серебряное зеркало и красный Cu₂O.
- Брожение: спиртовое — этанол и CO₂, молочнокислое — молочная кислота. Фруктоза — изомер глюкозы, кетоспирт. C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂
О чём урок
Сегодня поговорим об углеводах. Узнаем, что такое глюкоза, как она устроена и какие у неё свойства, и чем от неё отличается фруктоза.
Задача из урока
Какой объём углекислого газа (н. у.) выделится при спиртовом брожении 36 г глюкозы?
Ответ и решение по шагам: в тренажёре урока после покупки курса. Урок 01 и его тренажёр бесплатные.