химия · 11 класс · урок 15
Гидролиз солей и органических веществ
Солей и органических веществ
Запомни
- Соль сильного основания и слабой кислоты гидролизуется по аниону: среда щелочная, pH > 7. Na₂CO₃
- Соль слабого основания и сильной кислоты — по катиону: среда кислая, pH < 7. У NaCl и KNO₃ гидролиза нет, pH = 7. ZnCl₂
- Необратимый гидролиз — у солей с прочерком в таблице растворимости и у карбидов: Al₂S₃, CaC₂. необратимо
- Гидролизуются и органические вещества: сложные эфиры, жиры, крахмал, белки. Со щёлочью — омыление. эфир + H₂O ⇄; кислота + спирт
О чём урок
Сегодня узнаем, что такое гидролиз, почему раствор соды щелочной, а раствор хлорида цинка кислый, и как с водой реагируют органические вещества.
Задача из урока
Выбери две соли, растворы которых имеют щелочную среду: NaCl, K₂CO₃, ZnSO₄, Na₂S, NH₄NO₃.
Ответ и решение по шагам: в тренажёре урока после покупки курса. Урок 01 и его тренажёр бесплатные.